Arctic wanderer, на данный момент официального гайда еще нет, но много информации можно подчерпнуть в игровом чате и на форумах. В качестве старта можно начать с этой темы - описание некоторых вещей там возможно и немного устаревшее, но основные элементы освоить можно.
По поводу орудий на LGV и любого другого корабля - смотрите во вкладке equipments в строке weapons максимально возможный класс орудий, для LVG, у которой одна палуба с орудиями, это [6/9]-[5/8], что означает максимальный класс для пушек - 6th class (9-фунтовка), для карронад - 5th class (24-фунтовка). Орудия можно купить в Shop->Cannons.
Лафеты (carriages) нужны для строительства корабля. Для того, чтобы поставить пушки на готовый (купленный/захваченный) корабль, они не нужны